剁椒鱼头的做法

• 1.新鲜的鱼头洗净

• 2.在鱼肉上划几道，更加入味

• 3.放在盆中腌制十分钟，加入盐和料酒

• 4.准备装盆，下面放入姜片，盐，料酒和味精

• 5.上面铺上满满的剁椒，放入少量盐，料酒，耗油，味精

• 6.上锅蒸二十分钟哦

• 7.蒸好了，倒掉多余的汤汁，剩一半左右的汤

• 8.小葱切成葱末

• 9.倒上蒸鱼豉油，撒上小葱末

• 10.待锅烧热，加入适量的油，待四周冒烟，将油撒在鱼上，吱吱吱

• 11.再来一张