用料：
- 黄花鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 一头
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 香菜 少许
小贴士：
黄花鱼要是大就增加腌制时间，小就减少腌制时间
做法：
- 1. 黄花鱼一条收拾干净在鱼身上割三刀为了入味。备好姜丝、葱、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、盐。把鱼和调料放到一起腌制30分钟。
- 2. 起火热锅放油，将黄花鱼放到锅里小火煎，辅料先放到一旁备用，不要急着翻面煎制金黄再换另一面煎，也煎制金黄色。
- 3. 将一头去皮的大蒜瓣和腌制鱼的料放进锅里 ，少放点开水炖一会。
- 4. 最后收汁，出锅撒香菜。