姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.黄花鱼一条收拾干净在鱼身上割三刀为了入味。备好姜丝、葱、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、盐。把鱼和调料放到一起腌制30分钟。
2.起火热锅放油,将黄花鱼放到锅里小火煎,辅料先放到一旁备用,不要急着翻面煎制金黄再换另一面煎,也煎制金黄色。
3.将一头去皮的大蒜瓣和腌制鱼的料放进锅里 ,少放点开水炖一会。
4.最后收汁,出锅撒香菜。
黄花鱼要是大就增加腌制时间,小就减少腌制时间
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