用料：
- 藕 2节
- 胡萝卜 1／3根
- 青蒜 2根
- 盐 少许
- 油 少许
小贴士：
1.藕片在下锅前切，如果切好放置时间太长会氧化成黑色。2.多次少量放水可以让藕片既不粘锅炒出来又脆又嫩
做法：
- 1. 将莲藕去皮切成片儿
- 2. 胡萝卜去皮切成片儿，大蒜蒜白切成斜段，蒜叶切成一寸长的段
- 3. 热锅冷油放上蒜白煎黄，再放上胡萝卜翻炒
- 4. 胡萝卜断生后加入藕片翻炒，如果沾锅可以放少许水，加入盐
- 5. 可以多次少量放水，最后一次盖锅盖一分钟，然后出锅前放上蒜叶
1.藕片在下锅前切，如果切好放置时间太长会氧化成黑色。2.多次少量放水可以让藕片既不粘锅炒出来又脆又嫩