用料：
- 带鱼 250g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、喜欢吃辣的，鸡蛋液里可以裹上一层辣椒面，香辣更美味。
2、不要腌的太咸，会破坏带鱼本身的鲜味。
3、带鱼表面的银色不要刷洗干净，只要用水冲洗干净即可，表皮富含丰富的卵磷。
做法：
- 1. 将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入盐、料酒腌制半个小时左右。
- 2. 2个鸡蛋磕破，搅匀。
- 3. 准备干面粉。
- 4. 用筷子夹着带鱼，正反面粘上面粉。
- 5. 最后再均匀的裹上鸡蛋液。
- 6. 锅里倒入油，油烧到六七成热，放入带鱼煎至。
- 7. 煎到金黄色翻面，继续煎另一面。
- 8. 香香酥酥的带鱼出锅啦，装盘即食。