带鱼:补虚 鸡蛋:养血
1.将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入盐、料酒腌制半个小时左右。
2.2个鸡蛋磕破,搅匀。
3.准备干面粉。
4.用筷子夹着带鱼,正反面粘上面粉。
5.最后再均匀的裹上鸡蛋液。
6.锅里倒入油,油烧到六七成热,放入带鱼煎至。
7.煎到金黄色翻面,继续煎另一面。
8.香香酥酥的带鱼出锅啦,装盘即食。
1、喜欢吃辣的,鸡蛋液里可以裹上一层辣椒面,香辣更美味。2、不要腌的太咸,会破坏带鱼本身的鲜味。3、带鱼表面的银色不要刷洗干净,只要用水冲洗干净即可,表皮富含丰富的卵磷。
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