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农家干椒烧腊鱼
农家干椒烧腊鱼的做法
![农家干椒烧腊鱼的做法图解1]()
1.将腊鱼剁成小块，用温水浸泡两小时左右
![农家干椒烧腊鱼的做法图解2]()
2.将鱼块洗净沥干水分
![农家干椒烧腊鱼的做法图解3]()
3.将干辣椒用温水浸泡一会儿，然后洗净沥干水分
![农家干椒烧腊鱼的做法图解4]()
4.将锅洗净烧干，倒入足量的菜籽油
![农家干椒烧腊鱼的做法图解5]()
5.待油烧热后，将鱼块倒入锅中煎至两面金黄即可
![农家干椒烧腊鱼的做法图解6]()
6.将辣椒倒入锅中，用煎鱼的热油爆炒一下
![农家干椒烧腊鱼的做法图解7]()
7.将锅中倒入适量的料酒和醋，加入适量的水，焖一会儿
![农家干椒烧腊鱼的做法图解8]()
8.水分收干即可装盘
小贴士
1.煎鱼我习惯用菜籽油，煎出来的鱼容易上色
2.这种干辣椒比外卖卖的红辣椒干味道要鲜美一些
3.煎鱼的时候可以先将一面煎好再翻一面煎，也可以把鱼倒入热油中不停的翻炒，至鱼块呈金黄色
农家干椒烧腊鱼的家常做法
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