红酒焖猪蹄的做法

• 1.自酿红葡萄酒

• 2.猪蹄剁小块，用水清洗干净，锅里放水，放几片姜，把猪蹄放入煮十几分钟焯出血沫，捞出在用水洗净备用

• 3.炒锅放一点油，把焯过得猪蹄放入，再放几片姜，编炒一会，放生抽，老抽，盐，花椒八角炒制上色

• 4.倒大约300克清水烧开，再把红酒倒入

• 5.再放一节葱，一个红椒，大火烧开

• 6.烧开后，把猪蹄倒入汤褒中，小火炖两个小时

• 7.两小时后，汤汁如果多就大火再收一下汁出锅