冰糖炖大排的做法

• 1.大排洗净备用

• 2.用肉锤锤松肉质

• 3.用淀粉均匀摸在锤松的大排两面

• 4.入油锅

• 5.煎炸至微微金黄即可

• 6.在沙煲内倒入老抽，料酒，放入姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮，盐

• 7.加热水开大火炖煮

• 8.炖煮开后，转中火

• 9.中火炖煮40分钟即可

• 10.装盘