蒜蓉苦瓜

蒜蓉苦瓜
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作者:杨贵妃-

健康功效

苦瓜:养肝
豆豉:清热

食材用料

红尖椒 3个
植物油 适量
适量

蒜蓉苦瓜的做法

  • 蒜蓉苦瓜的做法图解1

    1.将苦瓜洗净后,去瓤切片备用

  • 蒜蓉苦瓜的做法图解2

    2.将大蒜和辣椒切碎,豆豉洗净备用

  • 蒜蓉苦瓜的做法图解3

    3.将锅洗净烧热,倒入适量的植物油

  • 蒜蓉苦瓜的做法图解4

    4.将之前准备好的蒜蓉辣椒和豆豉一起倒入锅中,小火炒香

  • 蒜蓉苦瓜的做法图解5

    5.将苦瓜倒入锅中,中火翻炒,要不停的翻炒,否则容易糊锅,一直要把苦瓜中的水分炒干

  • 蒜蓉苦瓜的做法图解6

    6.加入适量的盐和几滴水,翻炒均匀即可!

  • 蒜蓉苦瓜的做法图解7

    7.装盘

小贴士

1.苦瓜,顾名思义,肯定是有点苦的,如果特别不喜欢苦瓜的苦,也可以将切好的苦瓜片中加入8g左右的盐,用手揉搓,将苦瓜中的汁液挤出,然后再用清水洗净备用
2.关于辣椒,喜欢吃辣的就选用辣的辣椒品种,不喜欢就选用灯笼椒,起到装饰作用即可。
3.炒蒜蓉辣椒和豆豉的时候一定要小火炒,炒出蒜香即可,否则容易糊锅。
4.炒苦瓜的时候也不可以大火翻炒

本菜谱由杨贵妃-上传

蒜蓉苦瓜的家常做法

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