清炒荠菜的做法

• 1.挖回来的荠菜择洗干净，泡水里2-3小时

• 2.泡过的荠菜又绿又大，再淘洗两次

• 3.放开水锅里焯一下，焯去黑水和土腥味

• 4.捞出过凉水，沥干水分，不用太干

• 5.菜团子改下刀，用刀均匀地切两下

• 6.葱切葱花，辣椒切段

• 7.火上做锅，油热放入辣椒炒香，放入葱花

• 8.炒出葱香味，放入荠菜

• 9.放入盐，少许生抽，鸡精，翻炒均匀

• 10.盛盘，美味又营养。