豆角:低蛋白质
排骨:润燥
五花肉:润燥
1.用温水把面先活好加盖放一边饧,
2.排骨洗净,焯排骨凉水下锅,呼排骨热水下锅。放大葱段姜块料酒少许,大料1个,开始呼排骨啦。
3.豆角土豆粉条洗争,肉切厚片,在切点葱花备用。
4.饧好的面揉匀搓球擀薄薄的饼摸上油,依次擀好落起来每层都要摸油啊!
5.另起锅倒油先放一半五花肉翻炒,在放豆角炒到豆角变色。
6.在放黄豆酱翻炒
7.把五层熟的排骨、五花肉、葱花、土豆、粉条、饼放在豆角上埔平。放排骨汤不要超过饼。
8.火不要太大,烀到20分钟时翻一翻锅调一下味直到豆角熟了。
9.美味豆角烀饼出锅!
10.装盘,开吃啦……
火候千万不要太大,因为饼沾上汤汁更好吃。记注做豆角时放鲜黄豆酱不放酱油。切记!