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荷塘小炒
健康功效
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
荷兰豆:增强免疫力、护眼明目
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
荷塘小炒的做法
![荷塘小炒的做法图解1]()
1.准备食材，将胡萝卜、莲藕去皮；荷兰豆撕去筋
![荷塘小炒的做法图解2]()
2.莲藕一分为二，切片；胡萝卜切菱形片；木耳和银耳泡发、洗净
![荷塘小炒的做法图解3]()
3.锅中水烧开，放入莲藕焯一分钟捞出
![荷塘小炒的做法图解4]()
4.接着放入胡萝卜焯一分钟，捞出
![荷塘小炒的做法图解5]()
5.将荷兰豆放入焯半分钟，捞出
![荷塘小炒的做法图解6]()
6.焯好的蔬菜放清水中
![荷塘小炒的做法图解7]()
7.锅里放适量油，将控干水分的蔬菜放入翻炒，加糖提鲜
![荷塘小炒的做法图解8]()
8.加一汤匙热水，放入木耳和银耳，加盐调味，翻炒均匀
![荷塘小炒的做法图解9]()
9.翻炒半分钟勾水淀粉，翻炒均匀
![荷塘小炒的做法图解10]()
10.装盘，可以吃了
![荷塘小炒的做法图解11]()
11.成品图
小贴士
蔬菜先焯水，成熟的更快，也可以避免在油锅中长时间烹制，更好的保存了营养；焯水后放在清水中能保持蔬菜的色泽和鲜脆；放入木耳和银耳前加水可以避免爆锅哦。
荷塘小炒的家常做法
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