糖醋里脊的做法

• 1.备料，里脊肉300g，洗净

• 2.切成宽1厘米，长5厘米的肉条

• 3.加盐，淀粉，料酒，白胡椒面，一个蛋清，腌制2个小时以上

• 4.面糊：一个蛋黄，加温水，再往里加面，用筷子来回搅

• 5.如图所示，面糊已好

• 6.锅里倒油，烧制七八成热时里脊块挂糊下锅

• 7.炸至两面金黄后捞出

• 8.装盘

• 9.调番茄酱汁：
  ①番茄酱，糖，醋，加入碗中，再加半碗清水
  ②两瓣蒜切蒜末

• 10.锅留底油，六成热时放蒜末，再倒入调好的酱汁，烧开

• 11.倒入里脊，翻匀后汤汁变稠，出锅

• 12.装盘