用料：
- 豆腐 350克
- 香菇 四朵
- 五花肉 100克
- 蒜 2瓣
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 甜面酱 适量
- 水淀粉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1,豆腐下锅后要快速翻炒加水，水要少，煮的时间长了就老了。
2,我加的甜面酱，所以没加盐，口重的可适当加盐调味。
做法：
- 1. 豆腐切丁
- 2. 香菇洗净去蒂，切丁
- 3. 猪肉剁成肉糜
- 4. 葱姜蒜切沫
- 5. 淀粉放入碗中，加半碗清水，调成水淀粉
- 6. 锅中加水烧开，放入豆腐，水再次沸腾后捞出豆腐
- 7. 起锅烧热，放油，放入肉沫炒散
- 8. 肉沫炒至出油，放葱姜蒜爆香
- 9. 放入香菇翻炒
- 10. 香菇炒至出汤
- 11. 放入适量酱油，炒匀
- 12. 放入一汤匙甜面酱，炒匀
- 13. 放入豆腐，晃动炒锅，使豆腐裹满酱汁
- 14. 倒入半碗清水，炖约3-5分钟，使豆腐更加入味
- 15. 淋入水淀粉，收干汤汁即可出锅
- 16. 装盘撒少许香菜装饰，也可不放