
用料:
- 鸡胸脯肉 一斤
- 鸡蛋 一个
- 盐 5克
- 白糖 少许
- 白胡椒粉 两克
- 鸡粉 适量
- 面粉 一两
- 燕麦片 一两
- 五香粉 少许
做法:
- 1. 鸡胸肉洗净切花刀,再切成2.5厘米大小的块。
- 2. 将切好的鸡肉放入盐、白糖、五香粉、鸡粉、白胡椒粉抓匀后腌制一个小时,如果有时间多腌制一会味道回更好。
- 3. 将腌制好的鸡肉放入一个鸡蛋搅拌均匀再腌制十分钟。
- 4. 把面粉和燕麦片混合在一起,然后把腌制好的鸡胸肉均匀的裹上面粉和燕麦片。
- 5. 锅中放入适量的油,待油温适当将鸡米花炸至金黄色捞出控油后,再次放入油锅中炸一次捞出,这样会增加酥脆感。
- 6. 外酥里嫩的鸡米花出锅装盘了,口感特别好!