干烧腊鱼的做法

做法：

• 1. 腊鱼一块提前泡水里两小时泡软，清洗干净。蒜苔摘洗干净。葱两棵、蒜头两瓣、姜一块都洗净。
• 2. 蒜苔切小段。
• 3. 腊鱼切小块。葱切大段，姜蒜切片，准备一瓣八角，4 _5粒花椒。
• 4. 炒锅烧热倒入适量食用油烧热，放入腊鱼，中火煸炒至腊鱼微黄。
• 5. 倒入葱姜蒜，花椒八角，炒出香味。
• 6. 倒入蒜苔，加入少量盐，少许十三香翻炒均匀。
• 7. 炒至蒜苔断生，加入一勺生抽炒匀关火。
• 8. 装盘即食。