红烧素鸡的做法

• 1.将素鸡洗净切成薄片，晾一会儿控掉水分。

• 2.用平底锅加入植物油烧热，将素鸡一片一片放入锅内煎。一面煎好至金黄后翻身再煎另一面。

• 3.两面煎好，将姜和辣椒放入锅中炒香，加入生抽，老抽，热水，水刚刚淹住素鸡即可。

• 4.小火慢煮，加入盐，糖，收汁，也可放入一点打好的生粉汁加进去收汁。出锅上盘，撒入青葱点缀。