芥兰鸡蛋炒虾仁的做法

• 1.芥兰去皮洗净斜刀切成三厘米左右的段，葱姜切末，鸡蛋打入碗中放入少许的盐和水搅拌均匀备用。

• 2.锅内放油烧至五六成热放入鸡蛋液炒至凝固出锅，不要炒硬了。

• 3.锅内放少许油烧热放入芥兰煸炒一下至芥兰变软即可出锅。

• 4.锅内放少许的油烧热下入葱姜末炒香下虾仁炒至变色加入炒好的鸡蛋芥兰，盐、味精、少量的生抽翻炒一下即可出锅装盘。