用料：
- 肉沫 2两
- 胡萝卜，香菇，圆葱 适量
- 香菜，紫甘蓝 适量
- 鸡蛋 2～3个
- 植物油 适量
- 葱，姜，盐 适量
- 生抽，料酒 适量
- 大豆酱，老干妈 适量
小贴士：
生拌紫甘蓝，也可放入生菜，白菜之类的小青菜，随自己的口了！
做法：
- 1. 香菇用水焯过后冷水滤过，切成碎块，胡萝卜切丝，圆葱切碎块，备用
- 2. 盐，生抽，料酒，蚝油，姜，味精，葱沫，调入肉沫
- 3. 锅底留油，放入调好的肉沫，至熟
- 4. 放入大豆酱，老干妈
- 5. 放入胡萝卜丝，香菇碎
- 6. 待出锅时，熄火放入圆葱碎
- 7. 将香菜切成岁末，紫甘蓝切丝备用
- 8. 将煮好的米饭和蛋调入做好的酱，调拌均匀
- 9. 放入青菜，完成