杀猪菜的做法

• 1.先切肥肉放入锅中，煸炒出油，这样肥肉就不那么腻了，锅里也不用放油。等肥肉变成黄色，把葱姜蒜，八角花椒放入锅中炒出香味，再把瘦肉放进去一起煸炒。

• 2.瘦肉变色后把土豆放进去炒一会儿，多煸一会儿烩出来香。

• 3.土豆炒好后酌量放入冷水，一般是没过土豆。等土豆快熟的时候把切好的酸菜放进去继续烩。十分钟左右可以放豆腐继续炖。

• 4.豆腐炖好就可以出锅了。想吃粉条可以放些粉条。