菠菜:养肝
1.把洗好的菠菜放入料理机中,加适量的水榨汁。
2.菠菜汁倒入放好安琪酵母和馒头改良剂的面粉里和成绿色面团备用。然后和白面,面粉中加安琪酵母和馒头改良剂加水和成白色面团。一定要醒两个小时。
3.分别把醒好两个面团擀薄。
4.把擀好的白色面皮上刷上一层水,再把擀好的绿面皮放在上面粘住。
5.粘好的面皮要让绿皮在上,把多余的边切去,撒上盐后再刷上一层油。
6.面皮卷好。
7.卷起后用刀从左向右将面卷切成大小一样的段
8.把切好的两面块叠放再一起,用筷子在中间压下。
9.再用手捏住面块的两端,捏成如图
10.放在蒸笼上蒸20分钟。
11.蒸好后。
1、和菠菜面比例是一斤面粉加10克发酵粉300克菠菜汁
2、安琪酵母和馒头改良剂在超市有卖。