荸荠炒肉

荸荠炒肉
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作者:杨贵妃-

健康功效

荸荠:化痰

食材用料

瘦猪肉(最好是前腿肉) 200g
红辣椒 一个
适量
生抽 适量
红薯淀粉 适量
植物油 适量

荸荠炒肉的做法

  • 荸荠炒肉的做法图解1

    1.将荸荠洗净,去皮

  • 荸荠炒肉的做法图解2

    2.将荸荠和红辣椒洗净切片备用

  • 荸荠炒肉的做法图解3

    3.将瘦肉洗净切片,加入适量的料酒、生抽和红薯淀粉,拌匀备用

  • 荸荠炒肉的做法图解4

    4.将锅洗净烧热后放入适量的油

  • 荸荠炒肉的做法图解5

    5.油烧热后,将之前拌好的瘦肉片倒入锅中爆炒,肉片颜色一转变即可装出备用

  • 荸荠炒肉的做法图解6

    6.炒肉片的油锅中倒入红辣椒,翻炒一下

  • 荸荠炒肉的做法图解7

    7.将荸荠片倒入锅中,爆炒至断生即可

  • 荸荠炒肉的做法图解8

    8.将之前炒好的肉片倒入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀入味即可

  • 荸荠炒肉的做法图解9

    9.装盘

  • 荸荠炒肉的做法图解10

    10.来张特写,是不是很诱人!

小贴士

1.肉片所需的猪肉选用前腿肉比较好,肉质细嫩鲜美
2.荸荠不吸油,所以选用纯瘦肉,这样吃起来爽而不腻!
3.切好的肉片一定要用淀粉充分拌匀,这样炒出来的肉质细嫩
4.肉片炒的颜色一转变即可,否则炒老了,肉质发硬.
5.荸荠片炒断生即可,口感脆脆的!

本菜谱由杨贵妃-上传

荸荠炒肉的家常做法

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