黑米蛋糕的做法

做法：

• 1. 黑米浸泡在水里12小时 把黑米捞出 再洗两遍 然后沥干
• 2. 黑米打成粉末状 蛋清分离
• 3. 把蛋黄打散 加入四分之一白糖 继续打散；
  蛋清打发 分三次加入剩余白糖 打发到不易掉落状态就好。
• 4. 打好的蛋黄里分三次加入黑米粉 加入玉米油 搅拌均匀 再加入三分之一打发好的蛋清 搅拌均匀；
  把搅拌均匀的黑米再倒入剩余的打发好的蛋清里 搅拌均匀；
  
• 5. 把搅拌均匀的黑米倒入盆里（普通盆里可以在周围刷上一层油） 避免粘连 蒸30分钟之后再在锅中闷5分钟防止回缩 蒸好后装盘即可
• 6. 用刀切好