黑米蛋糕的做法

• 1.黑米浸泡在水里12小时 把黑米捞出 再洗两遍 然后沥干

• 2.黑米打成粉末状 蛋清分离

• 3.把蛋黄打散 加入四分之一白糖 继续打散；
  蛋清打发 分三次加入剩余白糖 打发到不易掉落状态就好。

• 4.打好的蛋黄里分三次加入黑米粉 加入玉米油 搅拌均匀 再加入三分之一打发好的蛋清 搅拌均匀；
  把搅拌均匀的黑米再倒入剩余的打发好的蛋清里 搅拌均匀；
  

• 5.把搅拌均匀的黑米倒入盆里（普通盆里可以在周围刷上一层油） 避免粘连 蒸30分钟之后再在锅中闷5分钟防止回缩 蒸好后装盘即可

• 6.用刀切好