“窑鸡”――烤鸡
“窑鸡”――烤鸡的做法
1.把食材处理好,放入少量酱油,耗油,料酒,盐腌制处理好的鸡三十分钟,并把姜丝,葱段,蒜泥,香菜放入鸡肚子里。
2.腌制好的鸡,要用挂钩挂起来,让多余的水份流出来。
3.点火,用木柴把窑洞烧热,大概烧一个小时左右。
4.窑洞烧热后,把里面的木碳清空,放入腌制好的鸡,盖好盖子。
5.大概四十分钟后,打开盖子,这时候就可以开吃了,这是成品图,这样烤出来的鸡肉又香又脆,非常美味。
小贴士
鸡肉腌制好后,要用挂钩吊起来,让多余的水份流出来!这样比较容易熟,也比较香脆。