日式炸猪排的做法

• 1.首先切肉，煨肉。
  1.　切1厘米厚，长15厘米，宽10厘米。
  2.　用刀背敲剁松肉两侧。
  3.　加入料酒，黑胡椒碎和盐煨1小时。

• 2.准备炸制前工作。
  1.　首先将腌制好的猪排裹上面粉。
  2.　然后放入蛋液中。
  3.　再裹上面包糠。
  4.　装盘。

• 3.开始炸制
  1.　用珍珠日式炸锅，放适量油。
  2.　油温50度，放入猪排，两面炸至金黄。
  一定注意来回翻动几次。
  

• 4.炸好后要控油。

• 5.装盘。记得垫张吸油纸！

• 6.切段摆盘！适当淋上番茄酱拉花！也可以直接蘸蕃茄酱食用。