蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

做法：

• 1. 将准备好的大虾洗净去虾线
• 2. 用温水将粉丝泡软
• 3. 青红椒和大蒜切成末
• 4. 大虾平铺菜板上，左手压住虾头，从虾头中间切至虾尾，保留虾尾端不要切开。
• 5. 锅中倒入玉米油烧至七成热，倒入一半蒜末炸至金黄色。
• 6. 把炸好的蒜末倒入剩余的蒜末中，加入适量的胡椒粉、盐、香油、鸡粉拌匀待用。
• 7. 泡好的粉丝加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、香油和少许拌好的蒜末拌均匀。
• 8. 拌好的粉丝平铺在盘中
• 9. 将切好的大虾尾朝上，中间切开的虾头两侧分开依次摆放盘中。如下图
• 10. 将调好的蒜末均匀的铺在大虾身上
• 11. 放入烧开的蒸锅上大火蒸十分钟即可
• 12. 将青红椒末、香葱末均勻的铺在蒸好的大虾上，锅中倒入少许玉米油烧至七成热浇在青红椒、香葱上，使青红椒的香味浸入虾中。再淋上少许豉油一道美味“蒜蓉粉丝蒸大虾”就完成了。
• 13. 再上一盘成品图