用料：
- 草鱼 1条
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 生粉 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 水 适量
小贴士：
湿粉加入要适量。
做法：
- 1. 把鱼杀了，去内脏，从中间片开，把骨刺取掉。
- 2. 片成片，切成丝。
- 3. 葱切丝，姜切丝，红椒切丝，青椒切丝。
- 4. 加入鸡蛋，淀粉，少许水搅拌均匀。上浆。
- 5. 锅中放入适量油，油温升至3到4成，加入鱼丝滑开。
- 6. 捞出
- 7. 锅中加入葱，姜，青椒，红椒炒香。
- 8. 加入水，加入适量盐，味精，加入湿粉（生粉和水搅拌均匀）
- 9. 加入鱼丝搅拌均匀即可。
- 10. 香喷喷的鱼丝就做好了。