滑炒鱼丝的做法

• 1.把鱼杀了，去内脏，从中间片开，把骨刺取掉。

• 2.片成片，切成丝。

• 3.葱切丝，姜切丝，红椒切丝，青椒切丝。

• 4.加入鸡蛋，淀粉，少许水搅拌均匀。上浆。

• 5.锅中放入适量油，油温升至3到4成，加入鱼丝滑开。

• 6.捞出

• 7.锅中加入葱，姜，青椒，红椒炒香。

• 8.加入水，加入适量盐，味精，加入湿粉（生粉和水搅拌均匀）

• 9.加入鱼丝搅拌均匀即可。

• 10.香喷喷的鱼丝就做好了。