九吉公老红糖豆沙包的做法

• 1.九吉公老红糖2包，胡萝卜2根。

• 2.胡萝卜切成丝，放入2块九吉公老红糖。

• 3.将切丝胡萝卜放入高压锅蒸20~25分钟。

• 4.将老红糖胡萝卜倒入和面盆中捣碎。

• 5.另选一只小碗装小半碗温水放入少量酵母粉拌好，待捣碎胡萝卜变凉后，加入酵母水和干面粉(慢慢加，以免一次加太多)，揉成团。

• 6.揉至面光•盆光•手光的三光状态。盖上干毛巾，让其发酵。

• 7.发酵7~8小时成两倍大(我的是晚11点至次日7点)。

• 8.把发酵好面团重新揉揉，把面团空气排出。分切成三大块，取一块将其用擀面杖擀成饼状，加入合适豆沙。

• 9.然后把加入豆沙的面皮卷起来。

• 10.用刀均匀切块。

• 11.小块馒头摆放好，盖好，再醒1~2小时。

• 12.把醒发好馒头放入蒸锅。

• 13.冷水上锅，大火，上汽后蒸15分钟，关火闷至5分钟。

• 14.香喷喷热腾腾的九吉公红糖豆沙包出笼咯。