凉拌麻辣土豆丝的做法

• 1.土豆几个都行。洗净打皮。

• 2.切丝。丝一定切稍微粗一些。

• 3.全部切好后，泡在水里。总共泡2-3遍。用凉水泡。主要把淀粉全部泡干净就可以了。

• 4.足够多的水。沸水。炒一下。炒20秒就行。就是烫一烫。

• 5.炒好后，控净水分。

• 6.准备开始拌。盆也准备大点的。

• 7.我买的是大土豆。一个土豆一小勺盐的量。3个大概是3小勺。味精适量就行。醋准备的是海天白醋3.5度的。不要用浓度太高的白醋。花椒油是张兴邦牌的，挺好。别的不是这个味道。辣椒油自己家榨的。

• 8.第一遍放盐。搅拌。

• 9.第二次放盐。搅拌。
  第三次同上。放味精。搅拌。

• 10.放辣椒油

• 11.继续混匀

• 12.倒花椒油。

• 13.少放白醋。继续拌。

• 14.大功告成！！！！

• 15.醋和胡椒油