蜜汁叉烧肉的做法

• 1.五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干

• 2.调汤汁，用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均

• 3.姜切片，撒花椒粒放入

• 4.把调好的汤汁倒入肉上

• 5.抓一抓让汤汁更好的渍入肉里

• 6.拌匀的肉块

• 7.用保鲜膜封上放冰箱冷藏24～30个小时。

• 8.腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架

• 9.平整的摆好肉块，好受热均匀

• 10.烤箱预热，大兴火230，中层烤五分钟

• 11.调好的蜂蜜水

• 12.五分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面翻过来再刷另一面，肉块上下全部刷到，这样上色均匀，放入烤箱里继续烤，调温度200℃，20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。

• 13.烤好后的叉烧肉

• 14.切片摆盘，肉质鲜香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油腻