用料：
- 鹌鹑蛋 20个
- 油 适量
- 番茄酱 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
小贴士：
鹌鹑蛋也可油炸、煎的会省油一点、放点盐防止跳油。
做法：
- 1. 清洗干净鹌鹑蛋、冷水下锅、大火烧开、小火煮五-10分钟
- 2. 趁煮鹌鹑蛋的时间、取一碗放盐、生粉、白糖、白醋、搅拌均匀、待用
- 3. 鹌鹑蛋捞起过冷水、鹌鹑蛋去壳
- 4. 热锅放油、放鹌鹑蛋煎至金黄、装盘待用、(鹌鹑蛋也可油炸、煎的省油一点)
- 5. 锅剩煎鹌鹑蛋的油、不需再放油了、放番茄酱
- 6. 倒入煎好的鹌鹑蛋、番茄酱与鹌鹑蛋翻炒均匀
- 7. 倒入调好的汁、翻炒几下即可收汁
- 8. 成品