红茶蔓越莓面包的做法

• 1.准备牛奶和红茶包。

• 2.红茶包中的红茶倒入牛奶中，煮开后闷10分钟。

• 3.晾至微温后过滤出红茶牛奶备用。

• 4.面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（鸡蛋放半个）

• 5.最后放入高粉，再把酵母埋入面粉中。

• 6.选择两个和面程序，和成面团。

• 7.把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。

• 8.直至黄油完全与面团融合。

• 9.基础发酵结束，面团发至二倍大。

• 10.发酵完成的面团排气后分成大小均匀的12份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

• 11.等待面团醒发的时间，把蔓越莓干用朗姆酒浸泡至软。

• 12.取一醒发好的面团擀成长椭圆形，自上下分别像中间卷。

• 13.翻面再擀成长椭圆形，在上部三分之二处铺上蔓越莓，自上而下卷起。

• 14.卷好所有的面团后放入模具中，每个中间留有空隙，温暖处最后发酵。

• 15.发酵好的面胚表面涂抹蛋液。

• 16.放入预热好180度的烤箱下层，烤35分钟，出炉立即脱模。