番茄羊肉块

番茄羊肉块
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番茄羊肉块的做法

  • 番茄羊肉块的做法图解1

    1.准备食材,羊腿肉洗净用刀拍松切成丁块,切葱花和蒜片。

  • 番茄羊肉块的做法图解2

    2.把羊肉用盐、鸡精和花椒水腌制半个小时。

  • 番茄羊肉块的做法图解3

    3.再加入一个蛋清和适量的水淀粉抓拌均匀。

  • 番茄羊肉块的做法图解4

    4.锅中放油烧热后下入羊肉块滑散,炒至变色后盛出备用。

  • 番茄羊肉块的做法图解5

    5.另起锅放油烧至五成热放入葱段和蒜片爆香。

  • 番茄羊肉块的做法图解6

    6.再加入番茄酱和白糖。

  • 番茄羊肉块的做法图解7

    7.倒入羊肉块翻炒三至五分钟。

  • 番茄羊肉块的做法图解8

    8.再加入胡椒粉翻炒均匀即可。

  • 番茄羊肉块的做法图解9

    9.盛出装盘。(可以上面淋些熟油)

小贴士

羊肉我选择的是羊腿肉,炒出的肉口感鲜嫩。
羊肉块要切得大小适中,太大了不好熟,太小了又突出不了菜。
腌肉时加了盐和鸡精,所以炒的过程中就不用再加这些调料了。
花椒水最好提前一晚用热水冲好备用。

番茄羊肉块的家常做法

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