猪皮:清心
1.猪皮一张,洗净备用
2.酱油20克,装碗备用
3.高压锅洗净,先倒入酱油
4.再加入整张猪皮
5.加入少许水,高压锅煮上10分钟
6.猪皮煮好后,把猪皮从锅中捞起
7.切块装盘,卤酱油猪皮就大功告成了。
猪皮必须用水清洗两次,除去异味;还有酱油,必须用老抽。这样做出的猪皮好吃,胜比鱼胶,满满的胶原蛋白,当然越吃皮肤就越好。
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