日式炸鸡排的做法

• 1.鸡腿洗净

• 2.去皮去骨切成2块

• 3.用牛奶、盐、蒜泥、大蒜粉、胡椒粉腌制2小时

• 4.留少部分腌汁加玉米淀粉抓匀静置片刻。

• 5.2大勺糯米粉、2杯面粉、1茶匙大蒜粉、1茶匙圆葱粉，1茶匙胡椒粉、少量盐和半茶匙泡打粉拌匀。

• 6.将腌制好的鸡腿沾实干粉（用手沾）

• 7.一盆清水将粘好粉的鸡腿在水里浸2秒钟拿出。

• 8.再沾一次干粉，这次不用沾实用筷子拖一下就可以了。

• 9.下油锅炸至5成熟取出晾一会。

• 10.拉高油温

• 11.再炸一次（注意控制时间避免炸糊）

• 12.出锅控油稍晾凉即可。

• 13.调酱：2茶匙蜂蜜加1茶匙黄芥末酱搅匀即可。蘸食非常美味！