肉末茄子

肉末茄子
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作者:无奈561

健康功效

茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪肉糜 50克
生姜末 5克
郫县豆瓣 1汤匙
蒜蓉 5克
3克
五香粉 3克
生粉 10克

肉末茄子的做法

  • 肉末茄子的做法图解1

    1.备好材料。茄子洗净切粗条!

  • 肉末茄子的做法图解2

    2.肉糜加盐,五香粉,料酒,生粉抓匀腌渍!

  • 肉末茄子的做法图解3

    3.锅中加稍多的油,七成热时下入茄条浸炸!

  • 肉末茄子的做法图解4

    4.茄条稍炸,变色即捞出!

  • 肉末茄子的做法图解5

    5.锅中留少许油,下入肉糜炒散!

  • 肉末茄子的做法图解6

    6.加入姜末,豆瓣酱小火煸炒出红油!

  • 肉末茄子的做法图解7

    7.加入茄条,蒜蓉,调入少许盐,五香粉,酱油,翻炒片刻即可出锅!

小贴士

茄条不要炸太长时间,炸之前沥干水份以免溅油!最好在茄子完整时洗净,等水份沥干后再切条直接炸,还可以避免氧化!

本菜谱由无奈561上传

肉末茄子的家常做法

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