茄子:低蛋白质 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.备好材料。茄子洗净切粗条!
2.肉糜加盐,五香粉,料酒,生粉抓匀腌渍!
3.锅中加稍多的油,七成热时下入茄条浸炸!
4.茄条稍炸,变色即捞出!
5.锅中留少许油,下入肉糜炒散!
6.加入姜末,豆瓣酱小火煸炒出红油!
7.加入茄条,蒜蓉,调入少许盐,五香粉,酱油,翻炒片刻即可出锅!
茄条不要炸太长时间,炸之前沥干水份以免溅油!最好在茄子完整时洗净,等水份沥干后再切条直接炸,还可以避免氧化!
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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