用料：
- 鳊鱼 1条
- 小葱 5根
- 泡椒 3勺
- 盐 1勺
- 味精 小半勺
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
1.切花的时候记得不要切断
2.鱼需要腌制一下去腥味
3.因为泡椒和蒸鱼豉油比较咸，所以加一小勺就可以了
做法：
- 1. 将鱼洗净，去头去尾
- 2. 记得肚子不要割破，然后均匀的切起来，骨头旁边要用力
- 3. 放在盘中，用料酒和盐腌制10分钟，可以去腥味
- 4. 可以装盘了，加入少许的盐，少许味精，2滴耗油，5片姜片，少许料酒，最上面加入泡椒
- 5. 在锅中蒸20分钟即可出锅
- 6. 切好小葱末和红辣椒
- 7. 倒掉多余的汤汁，盘中剩少许的汤汁，在加入蒸鱼豉油，撒上小葱
- 8. 在锅中加入适量的油，待锅四周冒烟关火，散在鱼上