用料：
- 猪耳 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 4块
- 蒜 5粒
- 葱 少许
- 香菜 少许
- 冰糖 1小块
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1.想把猪耳细毛去掉，不要洗这么快，用煤气炉开小火把毛掠一遍，再用清水冲洗。
2.电饭煲闷猪耳朵好处多多，不用看火，不用担心烧干锅，熟了自动跳闸。
做法：
- 1. 猪耳朵一个。
- 2. 先把猪耳放在煤气炉上用小火掠干净猪耳朵的细毛，再用小刀刮一次猪耳，然后用清水洗干净猪耳，最后再烧开水焯下水，这样洗过的猪耳没异味。
- 3. 准备好配料。
- 4. 把生抽，蚝油，料酒倒进去用手抓均匀，使猪耳均匀上色，喜欢吃花生米的再放一点生花生进去一起闷。
- 5. 放姜片、蒜头、葱、香菜、冰糖进去，然后放进电饭煲摁煲饭功能。
- 6. 中途用筷子翻下猪耳，使猪耳能均匀上色。
- 7. 闷好的猪耳，阵阵香味飘出来。
- 8. 成品。