糖醋瘦肉的做法

• 1.瘦肉洗净，切条。瘦肉加入生抽、盐、料酒，蛋清腌制。然后用干净容器盛干生粉，把腌制好的瘦肉放入生粉中，粘上生粉。

• 2.锅中注油（油多没关系），烧热六、七十度左右，放入裹有生粉的瘦肉条炸至金黄，控干油备用。

• 3.炸好的瘦肉条。

• 4.白糖十白醋十番茄酱十水十生粉，调好的酸甜汁。

• 5.把调制的酸甜汁倒入锅中，用中小火慢慢熬到粘稠（记得用锅铲不停搅拌，防止粘锅焦糊）。

• 6.把瘦肉条、番茄倒入锅中，搅拌均匀上碟，洒上葱花或芫荽，增加美感，即可上桌食用。