什锦炒饭的做法

• 1.准备食材：蒜苗切粒，火腿切粒，胡萝卜洗净，去皮切粒，洋葱洗净，切粒备好，蛋磕入碗中。

• 2.米饭最好用隔夜的，这样炒的饭更香。

• 3.锅中放适量油，爆香蒜末。

• 4.放入蒜苗，略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。

• 5.加入洋葱粒，香肠粒继续煸炒。

• 6.下入米饭翻炒均匀，下入前用勺子把米饭捣散，可以节约时间，翻炒均匀。

• 7.倒入适量的酱油，加入适量的盐继续翻炒均匀。

• 8.鸡蛋打散，加入料酒，搅匀、淋在炒饭的边上，大火翻炒片刻，关火出锅。

• 9.把烦盛入碗中压实一下。取一只盘子盖在炒饭碗上，然后再把盘子正放在桌子上，移开碗，美味可口的什锦炒饭就完成了，加了火腿肠宝宝更喜欢唷！！