豆沙麻球的做法

• 1.玉米定粉加糖，冲一些开水搅拌，开水要少

• 2.搅拌成稠糊

• 3.把玉米定粉糊冷却，加入糯米粉中

• 4.搅拌开，再添加一点清水揉成面团，水要少，面团要干点，糯米是越揉越稀，所以大概揉下即可

• 5.准备芝麻和豆沙

• 6.用手揪大小差不多的剂子，按个坑

• 7.剪开豆沙，每个剂子里挤一点豆沙

• 8.封口搓圆，放芝麻里滚一滚，用手稍压一下芝麻，防止脱落

• 9.同样方法搓好的麻球

• 10.油3成热，小火，放入麻球慢慢烘热，要轻轻翻动

• 11.慢慢的麻球定型了，都浮起来了

• 12.开中火，筷子不停滑动麻球，使其受热均匀，麻球变大

• 13.炸一会，芝麻变黄了，捞出麻球沥干油，装盘