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素炒黄瓜
健康功效
黄瓜:利水
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
素炒黄瓜的做法
![素炒黄瓜的做法图解1]()
1.将黄瓜洗净,切条备用。
![素炒黄瓜的做法图解2]()
2.将辣椒切碎,姜切丝,蒜切片备用。
![素炒黄瓜的做法图解3]()
3.花椒,八角洗干净备用。
![素炒黄瓜的做法图解4]()
4.将锅烧热,倒入油，将花椒和八角放入油锅中，炸出香味捞出，然后放入姜和蒜炝锅,炒出蒜香味。
![素炒黄瓜的做法图解5]()
5.将备好的黄瓜条和红椒一起倒入锅中翻炒。翻炒一分钟放入盐,滴几滴老抽,再往锅里添一点点水,继续翻炒几下就可以出锅了。
![素炒黄瓜的做法图解6]()
6.装盘上桌
小贴士
翻炒的过程中一定要保持高火,最后添水的原因是为了让老抽和盐能够很均匀的融入在黄瓜上，所以不要多。黄瓜不要炒太熟，保持它原本的脆爽口感。
素炒黄瓜的家常做法
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