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糖醋排骨
健康功效
排骨:润燥
白糖:低蛋白质
糖醋排骨的做法
![糖醋排骨的做法图解1]()
1.排骨放入冷水中浸泡1小时左右去除血水，中途换2-3次水
![糖醋排骨的做法图解2]()
2.泡好后冷水下锅焯水，开锅略煮一会儿捞出用凉水冲去表面的浮沫，用厨房纸巾吸干水分
![糖醋排骨的做法图解3]()
3.锅中放入油烧热后放入葱姜炒香，下入排骨中小火翻炒5-6分钟
![糖醋排骨的做法图解4]()
4.炒到排骨表面焦黄后放入料酒，红烧酱汁翻炒均匀
![糖醋排骨的做法图解5]()
5.排骨完全上色后一次加入足量的开水
![糖醋排骨的做法图解6]()
6.放入两颗冰糖，大火烧开转小火炖至1小时左右
![糖醋排骨的做法图解7]()
7.1小时后加入适量盐，白糖，加入适量的香醋，改大火收汁，汤汁浓稠后即可
![糖醋排骨的做法图解8]()
8.出锅后点上少许熟芝麻做装饰
小贴士
1.冷水下排骨焯水可以让排骨中的血水很好的释放出来，2.红烧酱汁也可以用生抽和少许的老抽代替，3.排骨收汁时人一定不要离开，多翻动以防排骨扒锅
糖醋排骨的家常做法
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