南瓜菊花馒头的做法

• 1.南瓜去皮，切薄片。

• 2.放入蒸锅内蒸熟。

• 3.趁热用小勺压成泥。

• 4.把南瓜泥和馒头自发粉混合，加入温水用筷子搅成絮状。

• 5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

• 6.待面团发酵两倍大，用手指按一下，不反弹就发酵好了。

• 7.馒头自发粉加温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵，待面团发酵两倍大，用手指按一下，不反弹就发酵好了。

• 8.放面板上揉揉，排气。

• 9.面团分成均匀的小剂子，白色面团干成面皮，南瓜面团放里面。

• 10.按照包包子方式，包起来，翻过开，稍微擀一下。

• 11.用刀切成十字状，中间要留一点，不要切断。

• 12.总共切出12个花瓣。

• 13.将每个花瓣按同一方向反转。

• 14.揉一小块南瓜面团，放在中间轻轻按一下，放点黑芝麻装饰。

• 15.冷水入锅，把馒头面胚放入蒸锅。

• 16.水开，入锅蒸15分钟，关火后约5分钟后取出。