除夕夜水饺的做法

• 1.猪肉剁成肉末，白菜剁成肉末，沥干水份，加入盐、酱油、鸡精、蚝油、五香粉、香油拌匀。

• 2.准备其他馅料，红枣、糖块、年糕、豆腐、硬币各6块。

• 3.冷水和面，揉成光滑的面团。

• 4.面团分成几块，其中一块揉成长条。

• 5.用刀切成小剂子，按扁，擀成面皮。

• 6.用圆形茶杯扣在面皮上，使劲转圈。

• 7.扣出圆形饺子皮。

• 8.全部抠好备用。

• 9.圆形饺子皮放上钱币等馅料。

• 10.两边重叠，捏紧边缘。

• 11.猪肉白菜馅同样重叠，按紧边缘，白菜肉馅总共包了88个。

• 12.全部包好，等待凌晨开煮。

• 13.锅内烧开水，放入水饺煮至。

• 14.水饺全部浮上水面，证明煮熟了。

• 15.吃到钱币的人新的一年会发财。