蛋黄南瓜

蛋黄南瓜
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健康功效

南瓜:低蛋白质

蛋黄南瓜的做法

  • 蛋黄南瓜的做法图解1

    1.准备上好食材。

  • 蛋黄南瓜的做法图解2

    2.将南瓜洗净去皮,切2公分长,1Cm宽的条。

  • 蛋黄南瓜的做法图解3

    3.将切好好南瓜放入蒸锅中蒸15分钟左右,松软即可。

  • 蛋黄南瓜的做法图解4

    4.将鸭蛋放入水中加热

  • 蛋黄南瓜的做法图解5

    5.将鸭蛋去壳,取出蛋黄一碾碎。

  • 蛋黄南瓜的做法图解6

    6.将菜籽油烧热,放入蛋黄小?炒起泡。

  • 蛋黄南瓜的做法图解7

    7.放入蒸好的南瓜小?翻炒。

  • 蛋黄南瓜的做法图解8

    8.放入葱花,起锅装盘。

小贴士

营养价值
南瓜营养丰富
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有*、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
营养成分

100克含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

本菜谱由营养美食师上传

蛋黄南瓜的家常做法

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