用料：
- 豌豆淀粉 1碗
- 水 1碗
小贴士：
做这类凉粉不只局限于豌豆粉，也可用绿豆淀粉，🌽淀粉等等！比例可按照此比例。
做法：
- 1. 备好材料，要用相同的器皿。一碗淀粉，一碗水。
- 2. 把豌豆粉内加水搅拌均匀，要多搅拌，没有疙瘩状。
- 3. 锅内添水烧开。这里需要注意锅内水的量，是4碗水。比例多了做出的凉粉易碎，经过实践4碗水恰到好处。
- 4. 大火把水烧开，关至小火。
- 5. 关小火后把图2搅拌好的液体匀速倒入锅内，并不停的搅拌，搅拌至没有气泡，断生。由于要不停的搅拌，倒入液体时的步骤没拍。
- 6. 搅好后关火，就是此图的效果。
- 7. 然后倒入盘内，值得注意的是，盘内提前抹油，出盘完整顺滑。
- 8. 用刮板把表面处理平整。
- 9. 这是凉透的效果。
- 10. 出盘，是不是很漂亮呢，有要马上吃到嘴的冲动了吧！